Vannak ételek, amelyek alaposabb tisztítást igényelnek.

Ilyenek például a leveles zöldségek. Ezeket folyóvízzel szabad mosni. Ezek között nemcsak por, föld bújhat meg, hanem rovarok, sőt veszélyes baktériumok is. Vagy a görögdinnye héjáról, például lékelésnél a szennyeződés könnyen belekerülhet a gyümölcsbe, s ezáltal kórokozó is.

Vigyázni kell a grillezéssel, a szabad tűzön való sütéssel is. Kívülről gyakran megégetjük a húst, holott a belseje még szinte nyers, ahol nem pusztulnak el a kórokozók. Érdemes alacsonyabb hőfokon, de hosszabb ideig sütni a húsokat.

A tükörtojás csak akkor biztonságos, ha a fehérje teljesen átsült, a sárgája meg már zselésedni kezd. Pontosan a szalmonellafertőzés miatt. Ezért biztonságosabb a tubusos vagy flakonos majonéz nyáron, mint a frissen készült.

Ha mégis mi magunk készítjük, csak friss tojást használjunk, és egyből tegyük a hűtőbe, és ne tartogassuk sokáig.

 

Az ősz beköszöntével az immunrendszer erősítése ismét nagy szerepet kap. Fel kell készíteni a szervezetet a kórokozókkal elleni védelemre, aminek az egyik legrégebbi formája a gyógyteák fogyasztása.

Megosztás