A sót tartják az egyik legrégebb óta használt ízesítőszernek, de nagyon fontos szerepe van a tartósításban, valamint még gyógyítás terén is használják.

Azt érdemes tudni, hogy a sóval való gyógyítás már több száz éves múltra tekint vissza. 

A hírek általában arról szólnak, hogy túl sok sót visz be a mai ember a szervezetébe, ami igaz is, de kisebb mennyiségben mindenképpen fontos a szervezet számára a só, ami az ételekben megtalálható az teljesen elég. A sót viszont egyéb módon is fel lehet használni ahhoz, hogy megőrizd az egészségedet. Antibakteriális hatással is rendelkezik a só és még a gyulladásokat is csökkenti. A sóval való gyógyítás már a 12. században is létezett. A szerzetesek természetes sóbarlangokat használtak fel arra, hogy gyógyítsák a légúti megbetegedéseket és a krónikus légzőszervi betegségeket is.

Külsőleg alkalmazva nagyszerű hatást lehet elérni a pattanásos, ekcémás bőr javítására.

A só energetizál is és regeneráló hatása van. A sóval való kezelés csökkenti a stresszt, a fejfájást, a depressziót és a hangulatot is javítja.
A sós oldat eltávolítja a váladékot az orrüregből méghozzá anélkül, hogy kiszárítaná az orrjáratot. A sóval történő bőrradírozás hatékonyan távolítja el az elhalt hámsejteket, de fertőtlenít és csökkenti a gyulladásokat is. A sós fürdő szinte csodára képes, ugyanis méregtelenít és szépíti a bőrt is.

A haloterápiát vagyis a sóterápiát különböző módokon lehet alkalmazni.

A sópárlatot vagy a száraz sós levegőt belélegezve is hatásos. A sós vizes oldat sok betegség enyhítésére használható fel.  Nagyon jó lehet ínyproblémák, torokgyulladás és torokfájás esetén. Nagyon hatásos a COPD betegség ellen, cisztás fibrózis ellen, szénanátha vagy krónikus fülgyulladás gyógyítására. A só nagyon fontos, ám azért azt sem szabad túlzásba vinni mivel betegségeket is okozhat a túlzásba vitt sóhasználat.

Azoknak nem ajánlott a sóterápia akik akut tüdőbetegségben vagy hörgőbetegségben szenvednek, magas vérnyomással küzdenek, esetleg szívelégtelenségben szenvednek. Ajánlott kikérni az orvos véleményét mielőtt valaki sóterápiába kezd.