Itt egy egészséges brassói recept. A következő Brassói nemcsak a hozzávalóktól egészséges, hanem az elkészítésének módjától is. 

A sütőzacskóban való sütés –mint konyhai eljárás- kimondottan egészséges.
 

Hozzávalók:

- 30 dkg pulyka- vagy csirkemell

- 4 nagyobb burgonya

- 15 dkg zöldborsó

- 1 dl olívaolaj

- 4 gerezd fokhagyma

- 1 ek. pirospaprika

- só, fehérbors
 

Az olajban összekeverjük a fűszereket, fokhagymát, és beletesszük a felkockázott húst. Hűtőbe rakjuk, és 2 órán keresztül pácoljuk. A krumplit is kockákra vágjuk, és az olajjal, hússal és a borsóval együtt sütőzacskóba tesszük, és 180 fokos sütőben megsütjük. Ha kész, kivesszük a sütőzacskóból, és már tálalhatjuk is. Ízlés szerint – a krumpli miatt- még utólag sózhatjuk. Friss zöldségsalátát kínáljunk hozzá!