Hozzávalók:

- 5 tojás

- 15 dkg darált mák

- 15 dkg eritrit (természetes édesítő)

- 1 dl olívaolaj

- 2 citrom reszelt héja

- 1 tk.só

Elkészítés:

Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjéből verjünk kemény habot. A sárgáját keverjük el az eritrittel és a teáskanál sóval. Adjuk hozzá az olajat és a darált mákot. Reszeljük bele a 2 citrom héját. Kivajazott, kilisztezett kerek tepsibe öntsük bele, és 180 fokon egy fél óra alatt tűpróbáig süssük meg!
 

Citromkrém
 

Hozzávalók:

- 10 dkg eritrit

- 2 citrom reszelt héja

- 3 citrom leve

- 2 tojás

- 4 tojássárgája

- 12 dkg vaj

Elkészítés:

Egy kis lábosba belerakjuk a reszelt citromhéjat, belecsavarjuk a 3 citrom levét. Hozzáadjuk az eritritet, a tojásokat és a tojássárgáját. Elkezdjük lassú tűzön főzni. Ha már kezd sűrűsödni, belekockázzuk a vajat. Addig főzzük, míg teljesen besűrűsödik.

A máktortával együtt rendkívül ízletes desszert.