Honnan is ered a méz karácsonykor történő fogyasztása?
A népi hiedelemben úgy tartották, hogy a méz megédesíti az életet, továbbá úgy tartották, hogy aki ilyenkor mézet eszik az egész évben védve van a torokbetegség ellen is.
Akácméz: A Magyarországon termelt akácméz különleges minősége miatt Hungaricumnak számít, keresett export termék. Íze nem karakteres, emiatt fogyasztása a mézzel ismerkedők számára ajánlható. Nagyon kevés pollent tartalmaz. Lágy és kevésbé savas, magas a gyümölcscukor tartalma, így eredeti állagát is sokáig megtartja. Jó köhögésre, emésztési zavarokra, erősíti az ideg- és immunrendszert.
Hársfa virág méz: A hársméz színe az akácénál sötétebb, a világossárgától a borostyánsárgáig változhat. Erős, jellegzetes hárs illatú, enyhén kesernyés ízű fajtaméz. Viszonylag nehezen kristályosodik. Kedvező hatása jól ismert megfázás, torokgyulladás és köhögés esetén. Lázzal járó légúti betegségek esetén hársfateával együtt fogyasztva intenzívebben hat. Fogyasztása idegesség, nyugtalanság, álmatlanság leküzdésére is javasolt. Ez a méz kesernyés íze miatt főzéshez és sütéshez nem ajánlott, mert a hőhatás révén a kesernyés íze felerősödik.
Szelídgesztenyeméz: Magas ásványi anyag tartalmával tűnik ki a mézek közül ez a sárgásbarna színű, gesztenyevirág illatú, enyhén kesernyés utóízű csemege. Kenyérre és kalácsra kenve, vagy gyógyteában egyaránt fogyasztható.
Vegyes virágméz: Színe a halványbarnás színtől egészen a sötétbarnáig terjed, a benne lévő mézek összetételétől függ. Hajlamos a kristályosodásra. A mézet értékes mezei virágokról, gyümölcsfákról, gyógynövényekről gyűjtötték a méhek és emiatt beltartalmilag kiváló méznek számít. Szakemberek szerint a legértékesebb mézek közé tartozik.
Napraforgóméz: Aranysárga színű, savanykás ízű méz. Nagyon gyorsan kristályosodik, a kristályosodás során nagyméretű, durva kristályok képződnek, melyek leülnek az edény aljára. A kristályok fölött marad egy folyékony, híg réteg. Jó színező hatása van, emiatt a mézeskalács készítők által legkeresettebb fajtaméz. Magas színanyag-tartalma miatt keresett exporttermék élelmiszeripari felhasználásra. Emiatt elsősorban sütéshez-főzéshez ajánljuk. Vízhajtó hatású, enyhe lázcsillapító hatása is közismert. Savassága miatt savtúltengésben szenvedők ne fogyasszák!
Repceméz: Folyékonyan világos színű, kikristályosodva hófehér színű méz. Nagyon gyorsan kikristályosodik. Jellegzetes módon apró kristályokat alkot, emiatt kiválóan alkalmas krémméz előállítására. A tiszta repceméz íze nem kifejezetten kellemes. Lúgos kémhatású, ezért gyógyhatása gyomorsav túltengés esetén is megmutatkozik, ehető, sőt javasolt. Mivel magas a vastartalma, vérszegénység ellen is ajánlott.
A málnavirág méz: gazdag kálium, kalcium, vas, magnézium és foszfor ásványi anyagokban, C, B, A vitaminban. Torok- és nyálkahártya gyulladások ellen hatásos. A málnaméz görcsoldásra, izomlazításra, menstruációs görcsökre is kiváló, fájdalomcsillapító hatású.
A propoliszos méz propolisz tartalma miatt a jótékony hatása is erősebb. Mint minden méz ez a méz is külsőleg is felhasználható, baktérium és gombaölő hatása viszont intenzívebb, a vírusok szaporodását erősen gátolja. Belsőleg fogyasztva, nagyon erős gyulladáscsökkentő hatású. A gyomor és bélhurut leküzdésében is hatékonyan segít a propoliszos méz, mert nemcsak megöli vagy a szaporodásában meggátolja a betegséget kiváltó kórokozókat, hanem tannintartalma miatt segít a hasmenéses tünetek enyhítésében is. A propoliszos méz fogyasztása bárki számára ajánlott napi 3-4 kávéskanállal, kivéve a pajzsmirigytúltengésben szenvedők és a mézre, propoliszra, virágporra allergiások esetében. További előnye még, hogy a propolisszal dúsított méz sokkal kellemesebb ízű, mint a propolisz tinktúra, és ebben a formában szívesebben fogyasztják a gyermekek is. Rendszeres fogyasztás előtt kisebb mennyiséggel érdemes megvizsgálni, hogy nem vált-e ki allergiás tünetet.
