A kakaóban antioxidáns flavonoidok találhatóak. Ebből következik, hogy a magasabb kakaótartalmú (70-80 %)  minőségi étcsokoládéban magasabb ezen vegyületek mennyisége. 

A tejcsokoládéban is megtalálhatók, de csak kisebb mennyiségben. Ennek az a magyarázata, hogy a tej csökkenti ezek felszívódását. Ezért a magas kakaótartalmú étcsokoládé fogyasztása mindenképp előnyösebb, mintha tej- vagy fehér csokoládét eszünk.
A csokoládé antioxidáns vegyületeiről bebizonyosodott, hogy megnyújtják a véralvadás idejét, ezáltal csökkentik a vérrögök képződését. Elősegítik az erek ellazulását, így fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, de egyes daganatos betegségek kialakulását is gátolhatják. Az igaz, hogy a csokoládéban a feldolgozás során csökken a flavonoidok tartalma, de a kíméletes technológiával előállított termékekben nagy részük megőrizhető. 

 

Az ősz beköszöntével az immunrendszer erősítése ismét nagy szerepet kap. Fel kell készíteni a szervezetet a kórokozókkal elleni védelemre, aminek az egyik legrégebbi formája a gyógyteák fogyasztása.

Megosztás