Manapság a bio zöldségek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Ez leginkább annak köszönhető, hogy egészségük megőrzése érdekében, egyre többen választanak bio-t.
De mit is jelent a bio?
A szigorú feltételek, melyeknek a bio zöldségeknek meg kell felelniük
- a bio zöldségek termesztése során csak biológiailag lebomló vagy természetes szerek használhatók
- az előállításuk során tilos a génmanipulált szervezetek valamint azok származékainak a felhasználása
- kötelező elvárás a termőföldet tekintve, hogy legalább 3 éve nem kezelték vegyszerrel
- csak vegyszermentes alapanyagok felhasználásával készülhetnek
- a késztermék (pl.: a bio zöldség alapú levek) sem tartalmazhatnak semmilyen hozzáadott mesterséges anyagot
Miből válasszunk bio-t?
Általánosságban elmondható, hogy a nagyüzemi gyümölcsök szennyezettebbek, több vegyszermaradványt tartalmaznak, mint a zöldségek. Az Európai Uniós országokon kívülről érkező zöldségek és gyümölcsök szintén nagyobb kockázattal járnak.
Sajnos sok esetben az is előfordulhat, hogy az egyes vegyszermaradványok a határérték alatt maradnak, azonban adott gyümölcsben vagy zöldségben e vegyszerek összege összeadódik.
A gyümölcsök közül szennyezettnek számít a szőlő, az eper, a citrusfélék, az alma, a körte és a barack. A hámozás segíthet, de utána mindig alaposan mossunk kezet.
A zöldségek közül szennyezettnek számítanak a saláták, a paprika, a paradicsom, az uborka, a borsó, a zöldbab, a sárgarépa és a kelbimbó.
Miben különbözik a bio zöldség, a nagyüzemben gyártott élelmiszerektől?
Összességében a bio zöldségek számos előnnyel rendelkeznek. Elsősorban sokkal zöldebbek, nem szennyezik a talajt és a vizeket. Emellett a bio zöldség jelentősen több tápanyagot és vitamint tartalmaz.
Ez annak is köszönhető, hogy a termelés során az adott zöldséget nem kezelték növekedést serkentő szerekkel. Ennek köszönhetően pedig a bio zöldség teltebb, finomabb ízzel rendelkezik.
Tippek és tanácsok
- válasszunk hazai bio zöldséget
- kerüljük a távoli helyekről származó zöldséget
- kerüljük a nem bio gyümölcsleveket
- ha szükséges, akkor hámozzunk