Nézzük is, hogy milyen hozzávalókra lesz szükségünk ahhoz, hogy elkészítsük a cukkinibe göngyölt pulykamellt.

Hozzávalók:

A tekercshez

- 40 dkg pulykamellfilé
- só
- olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 4 fej csiperkegomba
- bazsalikomlevél
- 1 db cukkini

A tésztához:

- 25 dkg durum tészta
- só
- 30 dkg bébispenót
- olívaolaj
- só
- bors
- 2 gerezd fokhagyma
- frissen reszelt szerecsendió
- citromlé

Elkészítés:

A tiszta pulykamellet szeleteld fel, klopfold ki, majd sózd meg. Ezután tedd mindegyiket egy-egy olívaolajjal megkent alufóliára.
Keverd össze a meghámozott és préselt hagymát a paradicsompürével, majd simítsd a húsokra. Ezután tegyél rá néhány felkockázott gombát és egy pár felcsíkozott bazsalikomlevelet. Csavard fel a húsokat, és zárd le az alufólia mindkét végét. Tedd tűzálló tálba, és önts alá 150ml vizet, végül 1 órán keresztül süsd 170 fokon. Majd ha kész, vedd ki a sütőből, és miután levetted a fóliát a húsról, hagyd hűlni.
A tiszta cukkinit zöldséghámozóval szeleteld vékony szeletekre, majd tekerd vele körbe a húsokat. Ezután süsd tovább 10-15 percig!
A tésztát megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
A bébispenótot egy kevés olívaolajjal megpároljuk, majd préselt fokhagymával, egy kevés sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval ízesítjük.
Miután összekeverted a tésztát egy kis olívaolajjal, forgasd bele a spenótot, és csepegtess rá néhány csepp citromlevet.