Egészséges főzelék cukkiniből

Hozzávalók:

- 2 db cukkini

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 2 evőkanál olívaolaj

- 3 gerezd fokhagyma

- 1dl víz

- 1 teáskanál só

- 1 csipet fehér bors

A habaráshoz
 

- 1 evőkanál rizsliszt

- 3 evőkanál tejföl (12%-os)
 

Elkészítés:
 

A cukkinit alaposan mossuk meg, majd ízlés szerint szeleteljük vékony karikákra. A vöröshagymát aprítsuk fel, és dinszteljük meg az olívaolajon. A megdinsztelt vöröshagymához adjuk hozzá a felszeletelt cukkinit és a zúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá a vizet, és fedő alatt pároljuk puhára.
 

Keverjük el a tejfölt a rizsliszttel, majd adjunk hozzá pár kanállal a cukkini főzőlevéből. A tejfölös keveréket adjuk a cukkinihez, és forraljuk össze.
 

Sült virslivel vagy tükörtojással tálaljuk.