A tél végeztével a szervezetnek nagyon nagy szüksége van a vitaminra, de méghozzá természetes forrásokból.
Érdemes ilyenkor tavasszal körülnézni a piacokon, hogy a legfrissebb zöldséghez juss hozzá.
Ázsiából származik a zöldség, és rendkívül gazdag tápanyagokban valamint az íze is kellemes.
Mindenképpen olyan példányt válassz amely fényes és kemény. Ütődés által néha lehetnek rajta barna foltok. Sajnos a retek nagyon gyorsan és hirtelen romlásnak indulhat. Mindenképpen érdemes fogyasztás előtt meghámozni. Egyes források szerint a retek a piramisokat építő rabszolgák állandó tápláléka volt.
A jégcsapretek nagyon jól beilleszthető a diétás étrendbe. A jégcsapretek egy igazi vitaminbomba.
Alacsony a kalóriatartalma és mellette még a jégcsapretek vitamin terén is bizonyít, mivel nagyon sokat (A-, B-, C-) tartalmaz. Magas a kalcium, vas és foszforértéke is. A benne található enzimek valamint a kéntartalmú vegyületek segítik az emésztést. Az íze enyhén csípős, édeskés. Főzés alkalmával a csípős íz elillan, de az édes aroma még tovább fokozódik. Nagyon sok C-vitamin található a retekben, ezért is fogyasztották régen a skorbut ellen.
A jégcsapretek jótékony hatásai között az is megemlíthető, hogy szerepet játszik a bőr, a csontozat, a fogak és az íny egészségében is. A retket nagyon kedvelik salátákban is, mivel nagyon jól serkenti az emésztést. A jellegzetes íze miatt nagyszerű mártás is készíthető belőle. A retek zöld részében általában kalcium és más egyéb ásványok is előfordulhatnak. Akár 2-3 hétig is eláll hűtőszekrényben.
A jégcsapretek hatása között szerepel még a nagyszerű antibakteriális és gombaölő hatása is ami kiváló lehet megfázás és cseppfertőzés megelőzésére is. Nagyon sokat segít az ellenállóképességen. Több táplálkozási szakember szerint is ajánlott belőlük naponta fogyasztani ha van rá módod. Nem csupán a test általános egészségéhez járul hozzá hanem azoknak is sokat segíthet akik emésztési zavarokkal küzdenek.
A jégcsapretek saláta könyedén elkészíthető.
Hozzávalók:
-kevés jégcsapretek
-1 db alma
-méz
-kaliforniai paprika
-só
-olívaolaj
-almaecet
A jégcsapretket nem kell meghámozni, vékony szeletekre kell szeletelni, majd az almát és a paprikát is.
Tedd bele egy tálba és sózd meg. Az olajat, ecetet, mézet keverd össze, öntsd rá a salátára és már fogyasztható is.
