A Fekete retek népies neve:
Kerti retek.
A Fekete retek leírása:
Raphanus sativus var. sativus, közismert nevén a kerti retek, egy évelő növény, amely a keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik. A kerti retek a Raphanus nemzetség legelterjedtebb és leggyakrabban termesztett fajtája. Az emberiség évezredek óta termeszti és fogyasztja.
A kerti retek gyökere a legjellemzőbb része, ami egy kerek, hengeres vagy ovális alakú, a föld alatt fejlődő rész. A gyökér lehet fehér, piros, lila vagy akár fekete színű is, és a fajtától függően változhat a mérete és az alakja is. A retek levelei kör alakúak és fogazottak, melyeket hosszú száron fejlesztenek ki.
A kerti retek egy gyorsan növő növény, amely általában két-három hét alatt éri el az érett állapotot a vetéstől számítva. Gyakran a hűvösebb időjárást kedveli, így általában a tavaszi és őszi hónapokban termesztik. A retek könnyen termeszthető, és sokféle talajban jól nő, de a jó vízelvezetésű, laza, tápanyagban gazdag talajokat kedveli.
A Fekete retek felhasználása:
Reteklé kúra: A megmosott és megtisztított retket préseljük ki léfacsaró edényben. Májtisztítás céljából alkalmazzuk legalább hat héten keresztül. Konyhai alkalmazás: Fogyasszunk hetente fekete retket, így elkerülhetjük az epebántalmakat.
A fekete retek közismerten jó köhögés, rekedtség, megfázásos megbetegedések ellen, továbbá alkalmazzák légúti betegségek gyógyítására. A friss retek elősegíti az epe és a gyomornedvek elválasztását. Ismeretes antioxidáns tulajdonsága is. Enyhe májvédő hatású.
Glükozinátokat is tartalmaz a fekete retek amelyek nagyon fontos összetevők. Ezek járulnak hozzá a máj méregtelenítéséhez valamint a megfelelő működéséhez is. Nagyszerűen hat az epehólyagra is. A benne található rostoknak és ásványi anyagoknak hála segít kordában tartani a koleszterinszintet is. Éppen ezért segít megelőzni az epekő kialakulását.
Továbbá kiváló étel lehet azok számára a fekete retek akik szeretnének lefogyni. Magas a rosttartalma és alacsony a kalóriatartalma ezért ideális diétás étel. Nagyszerűen elérhető a téli hónapokban is, ezért egész évben lehet fogyasztani.
Különösen gazdag rézban, vasban, magnéziumban, káliumban, szelénben és cinkben is valamint található benne a vitaminok közül A-, B-, C-, és E- vitamin is. A már említett magas rosttartalom segítségével megelőzhető vele a székrekedés és az aranyér kialakulása is.
A Fekete retek hatóanyagai:
A friss gyökér fontos hatóanyagai a mustárolaj-glikozidok és a C-vitamin.
Hogyan gyűjtsük a Fekete retek gyógynövényt?
Termeszthető konyhakertben, de piacokon, zöldségboltokban is megtalálható.
