Menü
ITT JÁRSZ A WEBÁRUHÁZBAN: > KEZDŐLAP >

Hasznos sütési tippek

Hasznos sütési tippek

Veress Máté - HillVital
2021. 02. 04. 12:26:00

Előbb a kelt tésztákhoz adunk pár sütési tippet:
 

Az élesztő, amellyel a tésztát készítjük, mindig friss és jó illatú legyen, ezért mindig ellenőrizzük sütés előtt a minőségét.

 

Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen, a lisztet feltétlenül át kell szitálni.

A tészta gyúrásánál és kelesztésénél kerüljük a hideg levegőt, lehetőleg legyen meleg a konyhában.
 

Amikor kelt tésztát készítünk, minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen, ellenkező esetben nehezebben kel meg a tészta.
 

Az élesztőt 30 – 35 fokra felmelegített tejben kell megfuttatni, mert az ennél melegebb vagy hidegebb tej hatására az élesztőgombák veszítenek a hatékonyságukból.
 

A sót akkor tegyük a tésztába, miután hozzáadtuk a felfuttatott élesztőt.
 

A tejfölt a tészta összedolgozásának a vége felé tegyük a tésztába, mert így könnyebben megkel a tészta!

 

Mindig száraz kézzel kell dagasztani a tésztát!
 

A tésztát ne kelesszük tovább, mint amit a recept ír, mert ez ront az állagán. 3 óra szinten minden sütemény kelesztéséhez elég.
 

Mielőtt az előkészített kelt tésztát a sütőbe tennénk, hagyjuk még kelni 15 – 20 percig a tepsiben. Sokkal szebb és magasabb lesz a süteményünk.
 

Sütés előtt a süteményt kenjük le felvert tojássárgájával, hogy szép fényes legyen.
 

Ha szeretnénk, hogy a süteményünk szép nagyra nőjön, akkor süssük alacsony lángon!
 

Puha vajat használjunk a tésztához, ne pedig olvasztottat.
 

A sütemények finomabbak és porhanyósabbak lesznek, ha a tésztába csak tojássárgáját teszünk.
 

Minél több zsiradékot és kevesebb folyadékot tartalmaz a tészta, annál omlósabb lesz.
 

Nyújtsuk a tésztát minél vékonyabbra, így jobban érezhető a töltelék íze.
 

Ahhoz, hogy a gyümölcsös sütemény alja száraz maradjon, szórjuk meg a tésztát keményítővel, és csak utána tegyük rá a tölteléket.
 

Közepes hőfokon süssük a töltött süteményeket, hogy a töltelék ne száradjon ki.
 

A piskótát egy cérnaszállal vagy damillal is megpróbálhatjuk felszeletelni, ha nem akarjuk, hogy morzsálódjon. De ezt a módszert használhatjuk akkor is, ha a piskótát kétfelé akarjuk vágni, és meg akarjuk tölteni.

 

A porhanyós süteményeket akkor vegyük ki a sütőformából, amikor kihűltek.
 

Ne vágjuk fel forrón a süteményt! Ha mégis melegen kell szeletelnünk, akkor mártsuk a kést forró vízbe, töröljük meg, és már vághatjuk is a süteményt.
 

Reméljük, hogy hasznát vesszük ezeknek a tanácsoknak.

Hatásos sütési tippek mindenki számára.

HASZNOSNAK TALÁLTAD EZT A CIKKET?

IGEN
NEM
 

Keresés

VÁRJ! Ne hagyd itt az ajándékod!

Erősödő visszér fájdalmak a meleg idő beköszöntével?! Ha te is visszérpanaszokkal küzdesz, akkor ezt tudnod kell!