A joghurtos padlizsánsaláta nem csak rendkívül finom, hanem egyben kifejezetten egészséges is.

Íme itt a recept, hogyan készítsd el te is!

A joghurtos padlizsánsaláta a legfinomabb padlizsánreceptek egyike. Nem csak könnyű és finom de nagyon gyorsan és egyszerűen is elkészíthető.

Hozzávalók a salátához:

- 1 darab nyers padlizsán
- egy fél citrom leve
- mentalevél
- petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 fej lilahagyma
- 400 ml görögjoghurt
- só
- feketebors
- 3 evőkanál olívaolaj
 

Köretként és akár magában is megállja a helyét ez a kiváló saláta, sőt egészséges és még gyorsan is elkészíthető. Elkészítés után ajánlott betenni a hűtőbe egy éjszakára, mert úgy érnek össze az ízek.

Elkészítése:

Először melegítsük fel a sütőt 200 fokra. Kockázzuk fel a padlizsánt, majd sózzuk és borsozzuk be, ezután locsoljuk meg olívaolajjal, végül tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és 15 perc alatt süssük meg a padlizsánkockákat. Mialatt sül a padlizsán, aprítsuk fel a fokhagymát, a lilahagymát és a zöldfűszereket. Az edénybe aprított hagymákat és fűszereket tegyük egy edénybe, majd sózzuk, borsozzuk meg, tegyük hozzá a görögjoghurtot, és facsarjuk hozzá a fél citromot. Vegyük ki a padlizsánt a sütőből, és keverjük hozzá a joghurtos öntethez. Tegyük be a hűtőbe egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek.

A padlizsán hatásai

Ejtsünk néhány szót arról, hogy a padlizsán mégis milyen jótékony hatásokkal is rendelkezik. A padlizsán összetevőinek köszönhetően nagyon jó hatással van a koleszterin és a vérnyomás szabályozására. Alacsony kalóriatartalma, viszont magas víztartalma miatt kiváló fogyókúrás zöldség. Emellett ráadásul segít a székrekedés megakadályozásában és az emésztőrendszerre is pozitív hatással van. Magas víztartalma miatt a bőrt is megfelelő hidratáltsággal látja el.