Nyáron megtelnek a piacok és a persze a boltok is mindenféle zöldséggel és gyümölccsel. Ezekben a meleg hónapokban jól jönnek a frissítő vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli zöldségek és gyümölcsök. 

Most olyanokat ismerhetsz meg amelyek eddig kevésbé voltak ismertek.

A fokhagymaszár vagyis a fokhagyma fejből kinövő zöld rész fogyasztható. A fokhagymaszárnak nagyon jótékony hatásai vannak. Pozitív hatással van a szív- és érrendszerre valamint segít megelőzni a daganatos betegségeket is.

A földicseresznye kicsit megtévesztő ugyanis ellentétben a nevével, a burgonyafélék családjába tartozik. Nagyon gazdag likopinban és karotinoidokban. A magas pektintartalma miatt segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vércukorszintet.

A maitake gombát már a kínai orvoslás évszázadok óta alkalmazza főleg az immunrendszer erősítésére. Sok rostot és aminosavat tartalmaz a maitake gomba. Ásványi anyagokat (kálium, kalcium, magnézium és niacin ) is tartalmaz valamint rendkívül gazdag B-vitaminokban is. Már a hagyományos orvoslásban is gyógyszerként tekintenek rá. Egy régebbi kutatás már bebizonyította, hogy a maitake gomba erősíti az immunrendszert a daganatos betegek számára.

A bakszakáll egy nagyszerű gyógynövény ami megtalálható az utakon és a réteken is. Nagyon gazdag rostokban, B6-vitaminban és káliumban is. Fel lehet használni a szárát és a bimbóját is akár levesekbe vagy salátákba is.

A vízitorma a káposztafélék közé tartozik és egy nagyszerű zöldleveles növény. Már az ókorban is használták a nagyszerű hatásai miatt. Kiváló vértisztító hatása van és megvéd a szabad gyökök ellen is. Segít késleltetni az öregedés folyamatait. A salátákba is nagyon illik az íze miatt.

A jégcsapretek Kelet-Ázsiából származik és tele van antoxantin-al ami egy antioxidáns. Nagyon kedvező hatással van a vércukorra és a koleszterinszintre. Segít javítani a szív- és érrendszer egészségügyi állapotát.

A karalábé egy rendkívüli C-vitamin forrás és nagyon gazdag rostban is. Olyan hatóanyagokat tartalmaz amelyek segítenek megelőzni a daganatos betegségek kialakulását.