A retek a magyar piacokon elsőnek szokott megjelenni. Gyönyörű piros színével és frissességével nagyon jót tesz a szervezetnek. 
 

Ajánlott belőle egy szép nagy csokorral vásárolni mert egy valódi megoldás lehet a tavaszi fáradtságra. Magas a C-vitamin tartalma, de található benne vas, magnézium és folsav is.

Nagyon jó vízhajtó, májtisztító és gyulladáscsökkentő. Nagyon magas a rosttartalma, segít serkenteni az emésztést és még a fogyókúrában is segítséget nyújt. A keserű ízét a kénnek köszönheti. A kén nagyon jó a bőrnek, a hajnak és a körömnek is. Salátákba is kiváló de nyersen is lehet fogyasztani.
 

A spenót a kisgyerekek ellensége általában pedig az egyik legegészségesebb zöldség. Ha nem szereted főzelékként, akkor érdemes nyersen vagy salátaként fogyasztani. Rendkívül magas a vitamintartalma. Nyersen a legegészségesebb, de megfőzve is hasznos bár ilyenkor megsemmisül a benne lévő folsav. Sok benn a K-vitamin és a magnézium. Vas is található benne ám nem ez rendelkezik a legmagasabb vastartalommal.

A medvehagyma a tavasz egyik legjobb csemegéje. Az a baja, hogy ha a szezonja kifutott, akkor csak fagyasztva illetve porrá őrölve lehet megvásárolni. Mindenképpen vásárolj ha meglátod a piacon a medvehagymát. Az allicin nevű hatóanyag is megtalálható benne ami a fokhagymában is. Az allicin egy természetes antibiotikum, nagyon hatásos vírusok és baktériumok ellen.

A galambbegysalátának nagyon magas az antioxidáns tartalma, segít lelassítani az öregedést. A béta-karotin tartalma miatt az egyik legjobb étel lehet a tavaszi fáradtság ellen. Kétszer annyi C-vitamin található benne mint a fejes salátában.

A rebarbara egy kevésbé ismert növény. A tavaszi tisztítókúrák egyik legjobb hozzávalója. Vizelethajtó hatása van és salaktalanít is. Rengeteg flavonoid található benne, egy nagyon erős antioxidáns. Található benne A-, B1-, B2- és C- vitamin is. Magas a kálium, magnézium, vas és szelén tartalma.