Az új év elengedhetetlen étele a lencse

Nem létezik újév lencse nélkül. Erről a szemes zöldségről úgy tartják, hogy az új évben való fogyasztása gazdagságot hoz. Január első hetében ott a helye a lencsének minden háztartásban akár saláta vagy főzelék formában. Azért gondolják, hogy szerencsét hoz, mert sok apró szemből áll. A babonák szerint minden egyes szem pénzt szimbolizál, ezért kell minél többet fogyasztani. Akár babbal, rizzsel is helyettesíthető a lencse. A benne található A-vitamin nagyon jót tesz a szemeknek de bővelkedik B1- és B2- vitaminban is. Nagyon jó forrása a káliumnak, vasnak és a cinknek is. Ajánlott havonta többször is lencsét fogyasztania a családnak. Nagyon sokféle módon elkészíthető a lencse. Lehet belőle levest vagy akár főzeléket is készíteni. A lencsesaláta nagyon jó lehet azoknak is akik fogyókúráznak és nem annyira szeretik a lencsét, mivel elveszi az ízét a saláta de attól még ott van benne. Nagyon jelentős a rosttartalma a lencsének, főleg akkor ha a héja is rajta van. Magas a szénhidráttartalma, viszont a glikémiás indexe alacsony ezért lassan szívódik fel belőle a szénhidrát. Bátran fogyaszthatják cukorbetegek is.