Vacsorára egy finom és egészséges ételt ajánlunk, amely elegendő fehérjét, rostot és szénhidrátot tartalmaz.

Hozzávalók:

- 2/3 csésze szójabab

- 2/3 csésze quinoa

- 200 g dió feldarabolva

- ½ evőkanál olívaolaj

- ¼ csésze sült paprika felvágva

- 1 teáskanál mazsola

- ½ teáskanál citromlé

- ¼ teáskanál citromhéj

- ½ teáskanál tárkony

- só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Főzzük meg a quinoát és a szójababot puhára. Adjuk hozzá a citromlevet, a citromhéjat, a diót, a tárkonyt, a sült paprikát, a mazsolát és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a quinoával, és már tálalhatjuk is az ízletes vacsorát.