Vastartalmú zöldségek
Nagyon fontos a vas a szervezet számára ugyanis a vashiánynak nagyon sok kellemetlen tünete lehet. A hajhullás a köröm töredezés is lehet a vashiány tünete.
Miben van sok vas, melyek a vasat tartalmazó ételek? Biztosan felmerül ez a kérdés amikor a cikk címét olvastad. Nézzük is, hogy mik tartalmaznak nagy mennyiségben vasat tehát jöjjenek a legjobb vastartalmú ételek:
A zöldségek közül szinte nincs is olyan amelyik ne tartalmazna sok vasat. A legtöbb vasat tartalmazó zöldségek: sütőtök, fokhagyma, káposzta, répa, cékla, brokkoli, spenót, sóska. Nagyon nagy előnyük ezeknek, hogy beszerezhető az év bármely időszakában.
Fontos még megjegyezni, hogy nem csak a zöldségek tartalmaznak sok vasat hanem a gyümölcsök és más ételek is. Gyümölcsök közül a legjobb a szilva, a barack, narancs, mandarin és a csipkebogyó. Nagyon jók az aszalt gyümölcsök is ilyen pl. a mazsola vagy az aszalt sárgabarack.
A vas tartalmú zöldségek és gyümölcsök mellett más ételekben is megtalálható a vas. Amennyiben étrendünk megengedi ezeket is érdemes és javasolt fogyasztani!
A húsok közül a halak tartalmaznak a legtöbb vasat ezek közül is kiemelve a lazac, a tőkehal, hering illetve a busa.
Míg a vastartalmú növények száma igen kiemelkedő, addig vele szemben a húsok közül csak néhányat emelnénk ki. Nagyon magas a vastartalma a májnak is, az hogy pontosan mennyit tartalmaz az a máj típusától függ. A legtöbbet a kacsamáj vagyis 30 mg, aztán a sertésmáj 22,1 mg, a borjúmáj 7,9 mg. Ezek a számok 100 gramm élelmiszerben találhatóak meg.
A búzakorpa is magas vastartalommal rendelkezik. Mintegy 16 mg vas található meg benne. Ez számít a vasban leggazdagabb gabonának.
A tökmag is nagyon jó vasforrás, szám szerint 12,1 mg. A vason kívül még számos vitamint is tartalmaz. Nagyon kellemes íze van, ajánlott salátákba, levesekbe és müzlikbe is.
A szezámmag 10 mg-ot tartalmaz. A vason kívül még tartalmaz vitaminokat (A-, E-, B1-,B2-) is és még számos fontos nyomelemet (nátrium, kálium, kalcium, foszfor, magnézium). Lehet tenni akár müzlibe és süteménybe is.
Sokaknak kedvenc csemegéje a pisztácia. Azoknak jó hír lesz, hogy a pisztáciának is magas a vastartalma. 7,5 mg található benne. A magvak nem csak a vas miatt fontosak hanem tartalmaznak még telítetlen zsírsavakat is.
A tejtermékek is sok vasat tartalmaznak. A legjobbak a sajtok (juhsajt, eidami), és a natúr joghurt.
Ezek a magas vastartalmú ételek képesek pótolni számodra az egész napi vas szükségletet. Érdemes ezekből minél többet fogyasztanod ha teheted. További magas vas tartalmú élelmiszerek:
A bulgurból nagyon gyorsan kész és finom ételt lehet varázsolni és ami a lényeg, hogy tele van fehérjével, B-vitaminnal és vassal is.
Hazánkban annyira nem ismert a teff nevű gabonaféle, azonban rendkívül magas a vastartalma, valamint található még benn kalcium, fehérje és sok rost is.
Az édesburgonya nagyon változatosan elkészíthető, a vastartalma pedig ennek is szintén magas. A benne található vas segíti a vörösvérsejtek képződését valamint a fehérjék feldolgozását is. Nagyszerű immunerősítős hírében is áll az édesburgonya.
A lenmag a következő ami szintén kiemelkedő vasforrás. 100 gramm lenmag 8,2 mg vasat hordoz magában. Ezenfelül sok rostot tartalmaz ami könnyíti az emésztést.
A már fentebb említett sütőtök is nagyszerű vasforrás. De emellett még tartalmaz C-vitamint is. A magas rosttartalmának hála segíti az emésztést, az alacsony kalória tartalma miatt pedig diétához is ajánlott.
Az árpa is megfelelő vasforrás. 64 gramm árpa a napi vasbevitel 18%-át képes fedezni. Magas még a rosttartalma is és nem tartalmaz koleszterint sem.
Itt még nem ér véget a felsorolás, ugyanis vannak magas vas tartalmú gyümölcsök is amiket érdemes fogyasztanod. Íme a legtöbb vasat tartalmazó gyümölcsök:
Aszalt szilva: Ha rendszeresen fogyasztod, akkor sokat segít, hogy ne alakuljon ki vashiány. Az aszalt szilva vastartalma eléggé magas, mintegy 7 mg-ot tartalmaz.
Mazsola: Ez végül is aszalt szőlő és nagyon magas a vastartalma. Egy csészényiben úgy 3,2 mg vas található meg. Érdemes olyan gyümölcsökkel fogyasztani amelyeknek magas a C-vitamin tartalmuk.
Datolya: Magas a vastartalma de található benne még kálium, rost és antioxidánsok is. Ha éppen fogyókúrázol, akkor nem érdemes ezt fogyasztanod mivel sok benne a kalória és a cukor.
Gránátalma: A gránátalma vastartalma nem a legmagasabb mintegy 0.3 mg található benne ami a 2 %-át teszi ki gyümölcsnek. A vastartalom mellett van benne még C-vitamin, K-vitamin, folsav, kálium és rost is. A gránátalma lé daganatmegelőző hatással rendelkezik valamint képes csökkenteni a vérnyomást is.
Természetesen a vastartalmú gyümölcsök listája ezzel nem ér véget, ugyanakkor a többi gyümölcsben nem olyan jelentős mennyiséggel van jelen, mint a fentebb említettek esetében.
Ha szeretnéd megtudni, hogy mi lehet az állandó fáradtság oka (megsúgjuk, hogy a vashiány az oka) akkor kattints ide mert itt bővebben kifejtjük!
HASZNOSNAK TALÁLTAD EZT A CIKKET?
