A fejes káposzta nem csak egyszerű kerti növény, ugyanis rengeteg jótékony hatással is rendelkezik.
A Fejes káposzta népies neve:
Édes káposzta
A Fejes káposzta leírása:
A fejes káposzta egy népszerű zöldség, amely a Brassica oleracea nevű növényfajhoz tartozik, amelynek többféle változata létezik, például a fejes, vörös, savanyú, és pekingi káposzta.
Alak és méret: A fejes káposzta gömb alakú vagy enyhén lapos alakú lehet, és általában közepes vagy nagy méretű. A mérete változhat a fajtától és az érettségi szakasztól függően.
Levelek: A fejes káposzta levelei vastagok, ropogósak és sűrűek lehetnek. Az érett káposzta külső levelei lehetnek kissé töredezettek vagy sárgulóak, de azokat könnyen eltávolíthatjuk, hogy elérjük a friss belső leveleket.
A Fejes káposzta felhasználása:
A fejes káposzta nem csak ételként állja meg a helyét. A nyers káposztalé gyorsítja a gyomor- és a nyombélfekély gyógyulását, mivel a nyálkahártyát megóvja a gyomorsav maró hatásától. A túlzott káposztafogyasztás a pajzsmirigy megnagyobbodásához vezet. A savanyú káposzta leve jól bevált szer emésztési panaszok ellen. Homeopátiás felhasználási területek az emésztési zavarok, valamint a pajzsmirigy-alulműködés okozta golyva.
A nyers káposzta hatásai között megemlíthető az is, hogy hatással van az emésztőrendszerre, segít helyreállítani a bélflórát. Tehát a káposzta hatása a belekre is pozitív.
A nyers káposztalé gyorsítja a gyomor- és nyombélfekély gyógyulását, védi a gyomor-nyálkahártyát. A savanyú káposzta leve alkalmas emésztési panaszok, főként székrekedés mérséklésére, mert hashajtó hatású, de arra érzékenyeknél enyhén puffasztó is lehet. Gyulladásos fogínyre jótékony hatással bír. A káposzta jótékony hatásai miatt a népi gyógyászatban a hörghurutos megbetegedésekre használták, valamint a növény összetört vagy savanyított leveleit enyhe bőrgyulladások, bőrsérülések kezelésére ajánlották.
Nem bizonyított, de feltételezhetően antioxidáns tartalma miatt lassítja a karcinogén (rákkeltő) anyagok felszívódását a szervezetben.
A káposztában lévő hatóanyagok hatásosak lehetnek a rákot okozó sejtek ellen. A C-vitamin mennyisége miatt megerősíti az immunrendszert és a szabadgyökök megakadályozásához is hozzájárul. Nagyon gazdag aminosavakban is a káposzta ami a gyulladások esetén fejti a hatásait. Képes csökkenteni a szemben lévő szürkehályog kialakulását is. Hogy megelőzd a makula degenerációt abban a béta-karotin játszik szerepet. Már kutatások is igazolják, hogy a káposzta főleg a lila változata hatásos lehet az Alzheimer-kór megelőzésében. Ez pedig a benne található K-vitaminnak köszönhető.
A Fejes káposzta hatóanyagai:
A káposzta metil-cisztein-szulfoxidot, glükozinolátokat (glükobrasszicint) tartalmaz. A- és C-vitaminban gazdag, de viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz még káliumot, jódot, kalciumot, vasat és nátriumot is.
Hogyan gyűjtsük a Fejes káposzta gyógynövényt?
Első évben palántázzák, ekkor növeszti fejét. A második évben megy magszárba.